Bis um 1600 war München eine Weinstadt. Das Bier erlangte erst Mitte des 19. Jahrhunderts seine heutige Bedeutung. Neben der Einfuhr von südländischem ‑ „welschem“ ‐ Wein gab es auch in der Münchner Umgebung sowie im restlichen Oberbayern Anbaugebiete. Eine Reihe von Gaststätten erzählt uns die allmähliche Entwicklung Münchens von der Wein- zur Bierstadt. Der „Bierpreiskrieg“ von 1844 und Streiks wegen des Bierpreises sind berühmte Episoden der Münchner Stadtgeschichte.