Im Dezember 2005 hat der Stadtrat die Fusion der Eigenbetriebe Großmarkthalle und Schlachthof beschlossen, die zum 1.1.2007 in Kraft getreten ist. Die „Markthallen München“ sind – wie schon bisher – auch für den Betrieb der vier ständigen Lebensmittelmärkte und der städtischen Wochenmärkte zuständig. In der 1912 errichteten Großmarkthalle schlagen auf einer Fläche von 310 000 Quadratmetern 270 Import- und Großhandelsfirmen 140 Warengattungen aus 83 Ländern im Wert von über 750 Millionen Euro um.
Der Schlachthof ist der größte seiner Art in Mitteleuropa. Die Führung durch beide Betriebsteile informiert über die Entwicklung des Eigenbetriebs und bietet die Gelegenheit zu einem Blick hinter die Kulissen.